18 noviembre 2021
La India ha sido, durante mucho tiempo, la tierra prometida para la producción de alimentos, pero aún quedan grandes pasos por dar en el campo de la seguridad alimentaria. Según Arjen Janmaat de Ridder, esto está avanzando de forma demasiado lenta. «El gobierno indio debería presionar más a los productores y ofrecer subsidios para orientarlos en la dirección correcta El grupo neerlandés de invernaderos Dutch Greenhouse Delta (DGD) puede establecer contactos con el gobierno de la India para llevar la horticultura de invernadero a un nivel más alto».
Arjen Janmaat ha visitado la India durante 25 años y ha observado que los avances en horticultura han progresado lentamente o no lo han progresado en absoluto. Dispone de algunos ejemplos. «En 1996, Ridder suministró un equipo de gestión del clima para un invernadero de rosas, situado a unos 150 km de la capital, Nueva Delhi», recuerda el gerente de ventas de su primera experiencia. «No había electricidad; todo funcionaba con generadores. Los componentes electrónicos se conectaron de forma que cuando se producía una demanda de alimentación eléctrica, el equipo activaba los generadores. Este sistema funcionaba realmente bien. No obstante, debido a dificultades logísticas, el cultivo de las rosas no prosperó. Las rosas se transportaban en camión hasta al aeropuerto, pero el sistema de refrigeración fallaba con tanta frecuencia que, finalmente, el proyecto fracasó».
Debe crecer el conocimiento
Ridder, con oficinas holandesas en Maasdijk y Harderwijk, ofrece soluciones técnicas para la horticultura bajo cubierta en las áreas de la climatización y energía, la mano de obra, el riego, el análisis y la gestión y la integración de sistemas. La empresa ofrece sistemas de accionamiento, telas para pantallas, equipos de control del clima, sistemas de tratamiento del agua y sistemas de registro de la mano de obra. «Como negocio familiar internacional, Ridder trabaja en el desarrollo y soluciones para la horticultura desde hace 68 años», afirma Arjen. «Trabajamos de forma global y uno de nuestros socios en la India es Blistech. Ridder también apoya a otros compartiendo sus conocimientos y experiencia. Compartir conocimientos es fundamental para nosotros».
Como gerente de ventas internacional, Arjen es el responsable de la empresa en la India, China, Corea del Sur y Vietnam. «En China y Corea del Sur, los avances de la horticultura bajo cubierta se están produciendo a mayor velocidad que en la India. En China, por ejemplo, disponemos de una sucursal con diecisiete colegas. En India, la tierra prometida durante mucho tiempo, en la que llevamos años haciendo negocios, y que está habitada por 1300 millones de personas que necesitan comer, algo debería empezar a ocurrir en la horticultura».
La seguridad alimentaria es un problema importante, afirma Arjen. «En India, el agua no se gestiona correctamente. Siete años atrás, un grupo de personas de Greenport Holland International visitó algunas empresas en la India. Quedó patente que las cosas podían hacerse mucho mejor. Un productor de claveles de Bangalore afirmó que tuvo que cerrar literalmente su negocio porque su pozo estaba seco, a pesar de que la India experimenta largos periodos de lluvias. Podría haber recogido el agua de lluvia y reutilizarla. Aún es necesario desarrollar este tipo de conocimientos».
El agua es un desafío importante
En los últimos años, Ridder ha llevado a cabo varios proyectos relacionados con el agua y el clima en la India. Junto con la empresa de fitomejoramiento hortícola Rijk Zwaan, se realizó, en Bangalore, un proyecto destinado al control del agua y el clima. Para un proyecto con el grupo minorista indio DS, Ridder suministró varias unidades de agua y equipos de control del clima. En el Centro para la Excelencia, una especie de banco de pruebas para el gobierno de la India, el cultivo en invernaderos locales con equipos locales se comparó con el cultivo en invernaderos modernos con equipos de Ridder. «La idea es que los productores locales conozcan qué pueden lograr en los invernaderos de alta tecnología, para que también puedan aplicar estas técnicas en sus propios invernaderos», explica Arjan
La escasez de agua en la India exige, por lo tanto, la reutilización del agua y una dosificación más precisa. Ridder ofrece Ridder FertiMiX, que permite a los productores regular la irrigación y el uso de fertilizantes con una mayor eficiencia y control. El sistema Ridder VitaLite es otra de las soluciones de Ridder para la desinfección segura y respetuosa con el medio ambiente del agua de drenaje reciclada. «Si los productores indios disponen de estas técnicas, podrán tomar medidas para avanzar más rápidamente», afirma Arjen. «Recomendamos trabajar con sensores de radiación, de forma que los sistemas arranquen de forma automática cuando sea necesario. Seguimos viendo, con frecuencia, productores trabajando con relojes registradores, regando cada hora, por ejemplo, tanto si es necesario como si no. Aquí también pueden adoptarse medidas rápidamente para ahorrar agua y fertilizantes».
Alimentos frescos y seguros
La cadena de suministro es otro problema en el área de la seguridad alimentaria. Según Arjen, el desperdicio de alimentos es elevado en la India, debido a una logística deficiente y a un tiempo limitado de conservación de los productos. Los alimentos sin un exceso de residuos químicos también son una cuestión preocupante, afirma. «El tiempo de conservación de los productos frescos en el supermercado es breve. Los productos de las estanterías se sustituyen a mitad del día por productos nuevos debido al rápido deterioro en la calidad. Esto guarda relación con la refrigeración y la logística».
En palabras del gerente de ventas, está aumentando la demanda de productos frescos y alimentos producidos de forma segura por parte de la creciente clase media india. «Estas personas están dispuestas a pagar un precio más elevado. La cuestión, sin embargo, es ¿cómo puede diferenciar un productor de alimentos seguros sus productos del resto de productos en el supermercado? Esto exige cierta creación de marca, otra área en la que la horticultura india debe hacer frente a determinados desafíos».
El gobierno ha empezado a conceder ayudas destinadas a la cadena de frío, el transporte y la refrigeración para mejorar el periodo de conservación de los alimentos. La crisis del coronavirus también ha incrementado la conciencia de la necesidad de producir a nivel local. Arjen: «En India, esto significa producir en la región, dada la gran extensión del país. El gobierno también tiene la intención de limitar el transporte de productos frescos».
Un enorme potencial para DGD
Según afirma Arjen, DGD puede aportar un valor añadido a la India uniendo empresas, gobierno y ciencia. «Existe un potencial enorme para los socios de DGD en India. Al fin y al cabo, existe la necesidad de mejorar la horticultura, obtener una mayor producción, utilizar menos agua y fertilizantes y ofrecer alimentos de mejor calidad», resume. La participación en la asociación PIB (Socios para los Negocios Globales, PIB por sus siglas en inglés) en India, iniciada por DGD, es fundamental para Ridder. Nos ayuda a crecer como empresa en este país y a aprovechar las oportunidades disponibles. «Ridder es un proveedor para constructores y empresas de instalación de invernaderos. Asumir proyectos con otros socios dentro de la plataforma DGD nos permite utilizar nuestras innovaciones para llevar conjuntamente el mercado indio a un nivel superior». Alimentos frescos y seguros
Source: Dutch Greenhouse Delta
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